2 tosti’s:
- 100 gram blauwe bessen
- 4 sneetjes wit- of bruinbrood
- 1 eetlepel honing
- versgemalen peper
- 4 plakken zachte geitenkaas
Snijd eventueel de korst van het brood. Leg de sneetjes brood naast elkaar en besmeer ze met honing. Maal er wat peper over. Verdeel 2 plakken geitenkaas over 2 sneetjes. Schep de blauwe bessen erop. Leg daarop de andere plakken geitenkaas en dek deze af met sneetjes brood. Druk de sandwiches iets aan zodat de vulling er goed tussenblijft. Rooster ze in een tostiapparaat, contactgrill, onder een ovengrill of in een anti-aanbakkoekenpan goudbruin en serveer ze diagonaal gesneden en eventueel vastgezet met een prikker.
Variatietips:
- Vervang wit- of bruinbrood eens door notenbrood of maïsbrood.
- In plaats van geitenkaas is roomkaas of smeerkaas, rauwe ham en blauwe bessen ook heel lekker.
Panini met blauwe bessen en kip
2 panini’s:
- 100 gram blauwe bessen
- 25 gram walnoten
- 50 gram boter
- 1 theelepel honing of basterdsuiker
- 2 maïsbroodjes of meergranentriangels
- 4 plakken gerookte kipfilet (vleeswaren)
- gemalen chilipeper of cayennepeper
Rooster de walnoten licht in een droge hete koekenpan en hak ze daarna fijn. Meng de noten met de honing of basterdsuiker door de boter. Snijd de broodjes open, besmeer ze met de notenboter en beleg ze met de kipfilet bestrooid met gemalen chilipeper met daarop de blauwe bessen. Zet de broodjes eventueel vast met een lange prikker.
Variatietips:
- Vervang de broodjes eens door croissants.
- In plaats van boter is roomkaas met geschaafde amandel gecombineerd met rookvlees of rauwe ham en blauwe bessen ook heel lekker.
| < Terug |
